Primární funkcí pekárny je vyrábět širokou škálu chlebů za použití přísad, jako je pšeničná mouka a rýže, spolu s různými přísadami. Výběr aditiv určuje chuťový profil chleba. Stroje na chléb dokážou vyrobit standardní bochníky, francouzský chléb, celozrnný nebo vícezrnný chléb, chléb japonského- stylu a sladký chléb, stejně jako výrobky jako dušené buchty a květinové rolky. Výsledky se mohou lišit v závislosti na značce stroje.
Kromě chleba mohou tyto stroje vyrábět také koláče, jogurt a rýžové víno. Modely s manuálním režimem umožňují vytvářet řemeslné chleby v různých tvarech-ideální funkce pro zkušené domácí pekaře. Standardní pekárny obvykle měří přibližně 300 mm x 240 mm x 300 mm.
Většina chlebových strojů umí také péct koláče; zatímco základní proces je podobný výrobě chleba-, výsledná struktura je měkčí a receptury se liší. Jak si chlebové stroje získaly na domácím trhu oblibu, výrobci zavedli nové funkce nad rámec základů, jako je výroba jogurtu a rýžového vína, samostatné hnětení těsta a dokonce i příprava pasty z bobulí. Při výrobě jogurtu je vyžadována uzavřená nádoba; jinak jogurt nebude správně fermentovat, což má za následek ztrátu živin.
